LA POTEAUFLETTE (4/6 PERSONNES)
600 g de fromage ‘Le Poteaupré’ • 1 kg de pommes de terre à chair ferme • 2 à 3 oignons • 200 g de lardons fumés • un peu de vin blanc • 20 cl de crème fraîche
Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l’eau salée. Une fois cuites, les couper en rondelles. Eplucher et émincer les oignons. Les faire suer avec un peu d’huile ou du beurre. Ajouter les lardons et les laisser suer quelques minutes. Mettre les pommes de terre au fond du plat et ajouter par-dessus le mélange oignons-lardons. Ajouter la crème fraîche et le vin blanc. Mélanger et poivrer légèrement. Découper le Poteaupré en deux dans le sens de l’épaisseur. De préférence retirer la croûte du fromage et déposez-le sur les pommes de terre. Enfourner à four chaud (180°C) pendant 20 minutes et attendre que le Poteaupré fonde et gratine légèrement en surface.
Jean Yernaux
Rue de Poteaupré 5
6464 Bourlers
Tél.: 060/21.04.29
Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
www.chimay.com
Fiche détaillée
