MI-CUIT DE SAUMON FUMÉ (4 PERSONNES)
300 g de saumon fumé artisanal • 1/4 l de crème • 3 citrons verts • 1/2 concombre • 10 radis
Déposer le saumon sur une assiette allant au four, battre légèrement la crème et le jus des citrons avec du sel et du poivre. Disposer ce mélange sur le saumon en l’étalant. Mettre dans un four à 180° environ 5 minutes. Pendant ce temps, couper les radis et le concombre en très fines lamelles, les mélanger, assaisonner d’huile d’olive, de sel et de poivre. Sortir le saumon et étaler le mélange concombre/radis. Décorer avec des fleurs comestibles. Bon appétit
John Maes
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